Завтраки
2 eggs / черный трюфель / трюфельное масло
Яйцо куриное 5 мин, трюфель черный, масло трюфельное.
350 ₽100 гТворог с ягодами и медом.
Творог, мед, сметана, ягоды.
Боул с зеленой гречкой
Киноа, кокосовое молоко, кокосовое пюре, кокос, орех пекан, мед.
2 eggs / черная икра
Яйцо куриное 5 мин, икра черная.
900 ₽100 г
Яичница из перепелиных яиц / пармезан
Яйца перепелиные, масло оливковое, пармезан
550 ₽175 г
Яйца бенедикт / шпинат / слабосоленый лосось / соус голландский
Булочка бриошь, соус голландский, свежий шпинат, лосось слабосоленый, яйцо пашот, лук-сибулет.
1 300 ₽260 г
Яичница / колбаски black angus / фасоль гигантская / рукола / шпинат
Яичница из трех яиц, колбаски, гигантская красная фасоль, руккола, свежий шпинат.
1 400 ₽200 г
Бифштекс с яйцом / соус чимичурри / хлеб серый из био муки
Бифштекс black angus, яичница глазунья, соус чимичурри, серый хлеб из биомуки.
1 100 ₽240 г
Яичница из трех яиц / мортаделла / томаты / микс из трав
Яичница из трех яиц, мортаделла, томаты розовые, микс трав.
1 200 ₽300 г
Яйца бенедикт в говяжьем беконе / томаты / брынза
Яйца, говяжий бекон, томаты карамелизированные, брынза, микс зелени.
1 050 ₽230 г
Шакшука
Яйца, розовые томаты, перец болгарский печеный, лук-шалот, чеснок, томатная база, кориандр, кинза, петрушка, лук зеленый.
1 200 ₽240 г
Шакшука с телячьими щечками
Яйца, розовые томаты, перец болгарский печеный, лук-шалот, чеснок, томатная база, кориандр, кинза, телячьи щечки, петрушка, лук зеленый.
1 400 ₽300 г
Круассан классический
Круассан классический.
320 ₽150 г
Омлет торнадо / японский рис / спаржай
Яйца, японский рис, спаржа, креветки, соевый соус, петрушка, шрирача, оливковое масло.
750 ₽220 г
Скрэмбл на японском рисе / пакчой / эноки / соус шрирача
Рис японский, грибы эноки, пак-чой, соус шрирача.
590 ₽220 г
Омлет / телячьи щечки / трюфель черный
Яйца, молоко, телячьи щечки, трюфель черный, масло трюфельное.
1 100 ₽
Круассан шоколадный
Классический круассан, шоколад.
380 ₽200 г
Круассан с мортаделлой / крем сливочный / томаты / шпинат
Круассан, мортаделла, крем чиз, томаты розовые, свежий шпинат.
1 100 ₽200 г
Каша киноа / кокосовое молоко / кокос / орех пекан / мед
Киноа, кокосовое молоко, кокосовое пюре, кокос, орех пекан, мед.
650 ₽230 г
Каша гречневая / молоко миндальное / халва
Гречневая каша, миндальное молоко, халва, мороженое ванильное, лепестки миндаля.
650 ₽290 г
Каша геркулесовая / черника / амаретто
Геркулесовая каша, молоко, черника, амаретто, ванильное мороженое.
650 ₽320 г
Тост рваная говядина / чеддер / лук томленый / соус медово-горчичный
Серый хлеб из био муки, сыр чеддер, говядина, лук, масло сливочное, пармезан, соус медово-горчичный.
1 200 ₽380 г
Хлеб из био муки / авокадо / яйцо пашот / микс семечек
Хлеб из серой био муки, авокадо, яйцо пашот, микс семечек.
900 ₽185 г
Хлеб из био муки / cream cheese / авокадо
Хлеб из серой био муки, крем чиз, авокадо.
750 ₽190 г
Хлеб из био муки / cream cheese / слабосоленый лосось
Хлеб из серой био муки, авокадо, слабосоленый лосось, крем чиз.
1 300 ₽190 г
Драники из цукини / страчателла / красная икра
Драники из цукини, страчателла, икра красная.
1 200 ₽275 г
Каша геркулесовая с ягодами
Геркулес, молоко, ягоды, кленовый сироп.
750 ₽320 г
Драники из цукини / страчателла / черный трюфель
Драники из цукини, страчателла, трюфель черный
980 ₽275 г
Блин с говядиной / страчателла / черный трюфель
Фарш говяжий. Соус бешамель: мука, масло сливочное, молоко, мускатный орех, специи. Блин (мука, яйца, молоко), страчателла, трюфель черный, масло трюфельное.
1 250 ₽200 г
Маковый блинчик с творогом / черника / тархун
Маковый блинчик (мука, молоко, яйца), творог 9%, мед, сметана, черника, амаретто, сахар, тархун.
650 ₽160 г
Тост с мортаделлой / яйцо пашот / соус голландский
Хлеб из био муки, голландский соус, яйцо пашот, мортаделла, лук-сибулет.
900 ₽230 г
Тост с пастрами / коул слоу / медовая горчица
Тост бриошь обжаривается на сливочном масле, медово-горчичный соус, пастрами, салат коул слоу, микрозелень, зеленое масло.
1 050 ₽170 г
Френч тост / ягоды / сметана / эстрагон
Тост бриошь, яйцо, молоко, сливки, малина, ежевика, шелковица, красная смородина, сметана, кленовый сироп, эстрагон.
1 200 ₽200 г
Творог / ягоды / мед
Творог, мед, сметана, ягоды.
1 200 ₽260 г
Сырники / вишня / сметана
Творог 12%, яйцо, сахар, ваниль, вишня, сметана.
950 ₽280 г
Омлет таледжо
Яйцо, молоко, сыр таледжо, сыр пекорино.
850 ₽220 г
Special
Ростбиф из рибая / кампотский перец / соус перечно-коньячный
Ростбиф из рибая, соус перечно-коньячный, кампотский перец.
2 100 ₽115 г
3 500 ₽30 г
Колбаса выдержанная из говядины с Wagyu
Говядина Black Angus с Wagyu.
950 ₽
Пирог Pate en croute / фуа-гра / печеный виноград / вареньем из лука
Тесто бризе, говядина Black Angus, телятина, куриное бедро, утиная ножка конфи, рулет из фуа-гра, фисташки. Обволакивается это все желе из говяжьего бульона, соуса демиглас и портвейна.
2 350 ₽300 г
Закуски и салаты
Перетертые томаты / масло оливковое / хлеб серый из био муки
Перетертые томаты с оливковым маслом, серый хлеб из биомуки.
750 ₽120 г
Оливки / маслины / цедра апельсина
Оливки, маслины, цедра апельсина.
550 ₽100 г
Чипсы из батата / картофеля / свеклы / кейла / киноа
Батат, свекла, картофель, киноа, кейл.
500 ₽55 г
Хумус / авокадо / хлеб серый из био муки
Хумус, авокадо, серый хлеб из биомуки.
750 ₽210 г
Паштет из куриной печени / чатни из сливы / орех пекан
Паштет из куриной печени, с чатни из сливы и орехом пекан.
850 ₽170 г
Хлеб серый из био муки / масло сливочное / авокадо
Хлеб серый из биомуки, масло сливочное с авокадо
450 ₽120 г
Хлеб серый из био муки / масло сливочное / трюфель
Хлеб серый из биомуки, масло сливочное с трюфелем
550 ₽120 г
Хамон иберико de Bellota 100% Iberico
Категория 5J, 100% иберико, хлеб серый из био муки
2 500 ₽20 г
Хамон иберико de Bellota 100% Iberico 40гр
Категория 5J, 100% иберико, хлеб серый из био муки
4 900 ₽40 г
Три текстуры: рибай Россия / стриплойн Россия Dry Age / вырезка Wagyu / перец Кампотский
Рибай РФ с перетертыми томатами, стриплойн Dry Age с кампотским перцем, вырезка Wagyu с васаби кизами и соусом понзу
3 500 ₽100 г
Ростбиф / пекорино / имбирный соус
Ростбиф, сыр пекорино, имбирный соус.
1 200 ₽120 г
Карпаччо бавет / икра черная / масло оливковое / соль
Карпаччо бавет, черная икра, оливковое масло, цветочная соль.
1 490 ₽60 г
Карпаччо из телятины / трюфель черный / пармезан
Карпаччо из телятины, пармезан, кресс-руккола, трюфель черный, трюфельное масло.
1 350 ₽75 г
Карпаччо из рибая / crush томаты / крем трюфельный
Карпаччо из рибая, крем трюфельный.
1 300 ₽60 г
Бавет / картофель / артишоки / пармезан
Обжаренный бавет, картофель черри, артишоки в масле, пармезан.
1 200 ₽140 г
Ротти / рибай / соус перечно-коньячный
Ротти, рибай РФ, соус перечно-коньячный.
1 600 ₽120 г
Тартар Black Angus / шампиньоны / трюфель черный
Тартар из костреца, шампиньоны, пармезан, трюфельное масло, трюфель черный.
1 400 ₽90 г
Тартар Black Angus / хворост картофельный
Тартар из говядины Black Angus, картофельный хворост, соус на основе желтков, дижонской горчицы и масла виноградной косточки.
1 100 ₽145 г
Татаки Рибай Dry Age / васаби кизами
Татаки из рибая Dry Age, соус соевый, васаби кизами
2 800 ₽190 г
Тартар Black Angus / фуа-гра / желтки перепелиные
Тартар из говядины Black Angus, перепелиные желтки, злаковые чипсы, фуа-гра натирается на мелкой терке.
1 200 ₽170 г
Трио тартар: телятина с трюфелем / костец с горчичным соусом / вырезка с соусом ворчестер и табаско
Трио тартар: телятина с трюфелем и пармезаном, кострец с горчичным соусом, вырезка с соусом ворчестер и табаско.
1 700 ₽150 г
Салат Black Angus / вешенки / шиитаки / фасоль кенийская
Вырезка Россия, шиитаке, вешенки, фасоль кенийская, перец болгарский, соус пепе верде.
1 800 ₽180 г
Татаки из тунца / авокадо / хлеб из серой био муки / соус соево-имбирный
Тунец, авокадо, кейл, соус соево-имбирный.
1 250 ₽225 г
Стейк мясника / капуста брюссельская / перец Падрон / картофель черри
Стейк мясника, капуста брюссельская, картофель, листья салатные, перец ломбардийский, соус деми глясс.
1 450 ₽280 г
Тартар лосось / юдзу / капуста цветная / пармезан / трюфель черный
Лосось, цветная капуста, пармезан, черный трюфель.
1 450 ₽130 г
Тартар из томатов на печеном баклажане / каперсы / перцы черри чили / соус spicy
Баклажан запечённый, ассорти из маринованных томатов черри чили, каперсы.
950 ₽210 г
Гедза креветка / сибас / соус том ям
Креветка, сибас, соус том ям, кинза, перец чили.
1 200 ₽140 г
Томатное плато / артишоки / каперсы
Томаты розовые, томаты желтые, кумато, черри, артишоки, каперсы, халапеньо, оливковое масло.
1 200 ₽270 г
Листья латука / соус медово-цитрусовый
Латук, лук-сибулет, медово-цитрусовый dressing
1 500 ₽210 г
Карпаччо из цветной капусты / пармезан / трюфель черный / трюфельное масло
Цветная капуста, черный трюфель, пармезан, трюфельное масло.
890 ₽120 г
Салат Греческий
Томаты, огурцы, красный лук, оливки, маслины, фета, оливковое масло, прованские травы, перец болгарский, микс-салат.
1 300 ₽330 г
Огурцы / томаты / пармезан / брынза
Огурцы, томаты, лепестки кинзы, пармезан, брынза, оливковое масло.
950 ₽270 г
баклажан запеченный / страчателла / шпинат молодой
Шпинат мини, баклажан, страчателла, томаты сушеные в масле.
850 ₽150 г
Микс салат / гуакамоле с халапеньо / артишоки / томаты черри / масло трюфельное
Гуакамоле, артишоки в масле, микс-салат, черри красные, трюфельное масло.
1 100 ₽145 г
Стейки
Стейк мясника
Стейк мясника - часть диафрагмы. Самый насыщенный мясистый отруб. Стейк готовится в фирменных специях.
От 3 080 ₽280 г
Вырезка DRY AGE
Вырезка Россия. Кукурузный откорм. Вырезка - самая нежная и ценная часть туши. Стейк готовится в фирменных специях.
От 7 750 ₽250 г
Вырезка Россия
Вырезка говяжья Россия Black Angus
От 6 250 ₽250 г
Вырезка Аргентина
Вырезка Аргентина говядина
От 5 635 ₽230 г
Флэт Айрон
Наружная часть лопатки. Нежный и сочный стейк. Стейк готовится в фирменных специях.
От 3 000 ₽250 г
Портерхаус DRY AGE
Россия. Т-образная кость. Этот отруб объединяет два вида мяса: вырезка и стриплойн. Стейк на кости имеет ореховые оттенки вкуса. Стейк готовится в фирменных специях.
От 27 000 ₽900 г
Портерхаус
Россия. Т-образная кость. Этот отруб объединяет два вида мяса: вырезка и стриплойн. Стейк на кости имеет ореховые оттенки вкуса. Стейк готовится в фирменных специях.
От 12 750 ₽850 г
Клаб стейк DRY AGE
Клаб стейк - поясничный отруб. Стейк на кости имеет ореховые оттенки вкуса. Стейк готовится в фирменных специях. Россия
От 15 400 ₽550 г
Клаб Стейк
Отруб клаб стейк Россия Black Angus
От 7 800 ₽600 г
Рибай на кости DRY AGE
Рибай Россия. Срок сухого вызревания отруба до шестидесяти суток. Вкус у вызревшего отруба будет более мясным и насыщенным. Стейк готовится в специях.
От 12 600 ₽600 г
Рибай Россия
Отруб Рибай Россия Black Angus
От 7 200 ₽360 г
Тибон DRY AGE
Россия.
От 22 330 ₽770 г
Тибон
Отруб Тибон Россия Black Angus
От 11 200 ₽800 г
Рибай Аргентина
Рибай Аргентина
От 6 880 ₽320 г
От 12 210 ₽330 г
Фирменное пюре
Пюре с трюфелем
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, трюфель черный.
850 ₽200 г
Пюре с черной икрой
Картофель, молоко, масло, мускатный орех, икра черная.
950 ₽200 г
Пюре с белыми грибами
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, грибы белые.
950 ₽200 г
Пюре классическое
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный.
600 ₽200 г
Пюре с демиглас
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, демиглас.
600 ₽200 г
Пюре с пармезаном
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, пармезан.
650 ₽210 г
Пюре с баклажаном / кимчи
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, баклажан, кимчи.
650 ₽200 г
Пюре с халапенью
Картофель, молоко, сливочное масло, орех мускатный, халапеньо.
650 ₽210 г
Пюре с васаби
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, васаби.
600 ₽200 г
Пюре с горгонзолой
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, горгонзола.
650 ₽200 г
Пюре с оливками
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, оливки.
700 ₽200 г
Пюре с базиликом / пармезан / песто
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, базилик, кедровые орехи, песто.
750 ₽200 г
Пюре со сладкими креветками / чили сладкий
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, креветки, сладкий чили.
700 ₽200 г
Пюре с говяжьим беконом и чесноком
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, бекон говяжий, чеснок.
700 ₽210 г
Пюре с укропом
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, укроп.
600 ₽200 г
Бургеры
Гамбургер
Булочка бриошь, котлета Black Angus, томаты,огурцы маринованные, красный лук, салат романо, кетчуп.
От 1 200 ₽270 г
Чизбургер
Булочка бриошь, котлета Black Angus, чеддер, томаты, огурцы маринованные, красный лук, салат романо, кетчуп.
От 1 300 ₽280 г
Бургер Фирменный 800С
Булочка бриошь, котлета Black Angus, томаты, огурцы маринованные, салат романо, красный лук, чеддер, соус фирменный.
От 1 400 ₽300 г
Бургер Фирменный 800С с вагю
Булочка бриошь, котлета Wagyu, томаты, огурцы маринованные, салат романо, красный лук, чеддер, соус фирменный.
От 2 450 ₽310 г
Бургер с трюфелем и белыми грибами
Булочка бриошь, котлета Black Angus, чеддер, пармезан, белые грибы, черный трюфель, соус трюфельный.
От 1 800 ₽260 г
Бургер Итальянский с сыром страчателла и вялеными томатами
Булочка бриошь, котлета Black Angus, страчателла, томаты вяленые, руккола, бальзамик, томатный соус.
От 1 400 ₽280 г
Бургер с козьим сыром и клюквенным соусом
Булочка бриошь, котлета Black Angus, сыр козий, орех пекан, шпинат, соус брусничный.
От 1 350 ₽260 г
Бургер Мексиканский с гуакамоле и томатным соусом халапеньо
Булочка бриошь, котлета Black Angus, чеддер, гуакамоле, томатная сальса.
От 1 400 ₽290 г
Бургер фермерский с говяжьим беконом и яйцом
Булочка бриошь, котлета Black Angus, говяжий бекон, чеддер, салат романо, соус фирменный, яйцо.
От 1 350 ₽320 г
Бургер с говяжьим ребром / соус чили-барбекю
Булочка бриошь, томленое ребро говядины (Аргентина), чеддер, томаты, красный лук, салат романо, халапеньо, соус sweet chili, bbq.
От 2 900 ₽450 г
Бургер с тунцом
булочка бриошь, тунец, корнишоны, салат романо, помидоры, лук красный, соус цезарь.
От 1 350 ₽220 г
Бургер куриный с соусом медовая горчица
Булочка бриошь,куриная котлета, чеддер, томаты, салат романо, соус халапеньо.
От 1 100 ₽290 г
Бургер с фуа-гра / конфитюр из красного лука / соус клюквенно-имбирный / золото
Булочка бриошь, котлета Black Angus, фуа-гра, горгонзола, красный лук, клюквенно-имбирный соус, золото.
От 2 500 ₽320 г
Сендвич с говядиной Black Angus / имбирь - ворчестер
Булочка бриошь, говядина Black Angus, соус имбирный, сибулет.
1 850 ₽190 г
Микро бургеры Spicy
Булочка бриошь, котлета Black Angus, халапеньо, соус фирменный. (7 шт.)
От 1 050 ₽280 г
Микро бургеры Classic
Булочка бриошь, котлета Black Angus, соус фирменный. (7 шт.)
От 990 ₽265 г
Сет: итальянский / мексиканский / клаcсика
Классические мини-бургеры: итальянский, мексиканский, фирменный. (3 шт.)
От 1 150 ₽190 г
Сет: с курицей / с трюфелем / с тунцом
Микс мини-бургеров: с курицей, с трюфелем, с тунцом. (3 шт.)
От 1 250 ₽190 г
Бургеры в листе салата
Бургер Мексиканский в салате
Салат айсберг, котлета Black Angus, гуакамоле, сыр чеддер, соус сальса.
От 1 400 ₽250 г
Гамбургер в салате
Салат айсберг, котлета Black Angus, корнишоны, помидоры, лук красный, кетчуп.
От 1 200 ₽225 г
Чизбургер в салате
Салат айсберг, котлета Black Angus, корнишоны, помидоры, сыр чеддер, лук красный, кетчуп.
От 1 300 ₽240 г
Фирменный Бургер 800С в салате
Салат айсберг, котлета Black Angus, корнишоны, помидоры, сыр чеддер, лук красный, соус 800С.
От 1 400 ₽265 г
Фирменный бургер 800С с вагю салате
Салат айсберг, котлета Wagyu, корнишоны, помидоры, сыр чеддер, лук красный, соус 800С.
От 2 450 ₽280 г
Бургер с трюфелем в салате
Салат айсберг, котлета Black Angus, белые грибы, соус трюфельный, черный трюфель
От 1 800 ₽220 г
Бургер Итальянский в салате
Салат айсберг, котлета Black Angus, страчателла, руккола, томаты вяленые, томатный соус.
От 1 400 ₽250 г
Бургер с козьим сыром в салате
Лист салата айсберг, котлета Black Angus, сыр козий, орех пекан, соус брусничный.
1 350 ₽220 г
Бургер фермерский в салате
Лист салата, котлета Black Angus, говяжий бекон, помидоры, сыр чеддер, жареное яйцо, соус 800С.
От 1 350 ₽280 г
Бургер куриный в салате
Салат айсберг, бриошь, котлета куриная, помидоры, сыр чеддер, соус медово - горчичный
От 1 100 ₽250 г
Бургер с ребром в салате
Салат айсберг, томленое говяжье ребро, корнишоны, помидоры, сыр чеддер, халапеньо, соус сладкий чили, барбекю
От 3 200 ₽410 г
Бургер с тунцом в салате
Салат айсберг, тунец, корнишоны, помидоры, лук красный, соус цезарь.
От 1 350 ₽180 г
Бургер с фуа-гра в салате
Салат айсберг, котлета Black Angus, фуа-гра, горгонзола, красный лук, клюквенно-имбирный соус.
От 2 500 ₽275 г
Шаурма
Шаурма с курицей классическая
Лаваш, куриное мясо, томаты, огурцы, капуста, лук, сыр брынза.
1 300 ₽330 г
Шаурма с курицей острая
Лаваш, куриное мясо, томаты, огурцы, капуста, лук, брынза, халапеньо.
1 350 ₽350 г
Шаурма открытая классическая
Лаваш, куриное мясо, томаты, огурцы, капуста, лук, брынза.
1 300 ₽330 г
Шаурма открытая острая
Лаваш, куриное мясо, томаты, огурцы, капуста, лук, сыр брынза, халапеньо.
1 350 ₽350 г
Такос
Такос рваная говядина / томленый лук / соус барбекю
Пшеничная тортилья, рвана говядина, соус bbq, томленый лук. (3 шт.)
950 ₽140 г
Такос с рубленой говядиной / моцарелла / халапеньо
Пшеничная тортилья, говядина Black Angus, чеддер, моцарелла, шампиньоны, халапеньо, кинза. (3 шт.)
950 ₽155 г
Такос с говядиной / соус черные бобы
Тортилья пшеничная, говядина Black Angus, перец болгарский печеный, лук красный печеный, соус черные бобы, кинза.(3 шт.)
1 250 ₽120 г
Такос сет мясной: говядина с соусом черные бобы / рваная говядина / рубленая говядина
Такос мясной сет: говядина с соусом черные бобы, рваная говядина с соусом bbq, рубленая говядина с халапеньо и моцареллой. (3 шт.)
1 150 ₽140 г
Такос с пикантными креветками / авокадо / брынза
Пшеничная тортилья, соус сметана-лайм, авокадо, краснокочанная капуста, сиртаки, пикантные креветки. (3 шт.)
950 ₽120 г
Такос с крабом / салат кейл / авокадо
Пшеничная тортилья, салат кейл, авокадо, краб в пикантном соусе, паприка. (3 шт.)
1 650 ₽125 г
Такос с тунцом / васаби кизами
Пшеничная тортилья, соус, айсберг, свежий огурец, тунец. (3 шт)
850 ₽130 г
Такос сет рыбный: краб,/ тунец / креветка
Такос с пикантными креветками, такос с тунцом, такос с крабом. (3 шт.)
1 450 ₽135 г
Супы
Суп чечевичный / рваная говядина
Чечевица, рваная говядина, говяжий бекон, сельдерей, розмарин.
1 100 ₽380 г
Суп грибной с подосиновиками
Подосиновики, удон, пак-чой, фасоль гигантская.
950 ₽350 г
Куриный бульон / трофье / рваная курица / морковь / яйцо пашот
Куриный бульон, трофье, рваная курица, яйцо пашот, морковь, соевый соус, паприка.
850 ₽465 г
Борщ с телячьей щечкой / сметана / серый хлеб из био муки
Картофель, морковь, телячья щечка, морковь, свекла, лук, томатная паста, капуста белокочанная.
1 100 ₽500 г
Кукси/Говядина Black Angus
Омлет, капуста кимчи, рисовая лапша, эноки, кунжут кимчи, редис, бавет маринованный (соевый соус, соус кальби, масло виноградной косточки, фреш лайма), бульон настаивается на томатах, огурцах, чесноке, соевом соусе, уксусе 9%, вода, соль, сахар, укроп.
КБЖУ: 132/5/5/161 400 ₽500 г
Паста и ризотто
Спагетти с карпаччо из рибая / белые грибы / трюфель черный
Спагетти, рибай, пармезан, грибы белые, трюфель черный.
2 200 ₽350 г
Спагетти с митболами Black Angus / томатный соус / пармезан
Спагетти, говядина Black Angus, соус томатный, пармезан.
1 450 ₽350 г
Лингвини / стейк мясника / соус пепе верде
Лингвини, говядина стейк мясника Black Angus, соус пепе верде.
1 800 ₽300 г
Ризотто с грибами / фуа-гра / сусальное золото
Рис, белые грибы, фуа-гра, сливки, сусальное золото.
2 200 ₽310 г
Горячие блюда
Цыпленок в специях / кукуруза / соус чимичурри
Цыпленок в фирменных специях, кукуруза, соус чимичурри.
1 800 ₽440 г
Утиная ножка конфи / фенхель / слива в портвейне
Утиная ножка конфи, печеный фенхель, томленая слива
2 300 ₽260 г
Кросс-вагю / пак-чой / шиитаке
Кросс-вагю, пак-чой, шиитаки.
3 350 ₽130 г
Тальятта из стейка мясника / перцы печеные / соус чимичурри
Тальятта из стейка мясника в фирменных специях, лечо из печеных перцев, соус чимичурри
1 800 ₽240 г
Томленое говяжье ребро / соус виски-барбекю
Томленое ребро, соус виски-барбекю.
3 500 ₽300 г
Лопатка ягненка / корнеплоды / соус "жю" с розмарином
Лопатка ягненка, соус жю, морковь, репа, пастернак, лук.
4 600 ₽450 г
Флэт айрон / сицилийский гарнир
Флэт айрон, картофель, оливки, маслины, каперсы, томаты, чеснок.
2 600 ₽330 г
Филе миньон / фу-гра / ежевика / эстрагон / соус порто
Вырезка, фуа-гра, ежевика, соус порто, эстрагон.
5 500 ₽270 г
Говяжий язык / рукола / песто / свежий хрен
Говяжий язык, рукола, томаты, песто, хрен.
2 200 ₽250 г
Телячьи щеки / картофельное пюре / грибы
Телячьи щечки, картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, вешенки, кинза, соус демиглас.
1 800 ₽350 г
Сибас / оливки / каперсы / соус из узбекских лимонов
Сибас, оливки, каперсы, узбекские лимоны.
2 450 ₽200 г
Лосось / фенхель / пак-чой / эдамаме / соус белое вино
Лосось, фенхель, соус белое вино.
2 900 ₽250 г
Тунец / пюре васаби / рукола / фенхель
Тунец, картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, васаби, фенхель, руккола.
1 600 ₽230 г
Гарниры
Кукуруза / пармезан / брынза / соус чимичурри
Кукуруза, пармезан, брынза, соус чимичурри.
700 ₽310 г
Овощи гриль: томаты / цукини / баклажаны / лук красный / перец болгарский
Цукини, баклажан, болгарский перец, томаты, лук красный.
550 ₽230 г
Гратен картофельный / трюфель черный
Картофель, трюфельный крем, пармезан, мускатный орех, черный трюфель.
1 400 ₽235 г
Печеный картофель батат / соль морская
Печеный картофель батат, соль морская
860 ₽145 г
Морковь карамелизированная / розмарин
Морковь, мед, розмарин.
400 ₽170 г
Спаржа на гриле или на пару
Спаржа на гриле.
1 250 ₽75 г
Шпинат в сливках / пармезан
Шпинат, сливки, пармезан.
950 ₽180 г
Батат фри
Батат фри, петрушка.
750 ₽150 г
Картофель фри / соль
Картофель фри, соль
600 ₽150 г
Картофель фри / брынза
Картофель, пармезан, брынза
650 ₽150 г
Картофель фри / масло трюфельное
Картофель, трюфельное масло.
650 ₽150 г
Авокадо фри / панировка миндальная
Авокадо фри, миндальная панировка.
750 ₽150 г
Цукини фри / панировка миндальная
Цукини фри в миндальной панировке.
750 ₽150 г
Рис в азиатском стиле / мини перчик / фасоль кенийская / шиитаки
Фасоль кенийская, грибы шиитаке, масло оливковое, лук шалот, шрирача, рис японский.
950 ₽150 г
Соусы
Соус перечно-коньячный
Сливки, перец черный, коньяк, соус демиглас, куриный бульон, мука высшего сорта, масло сливочное.
250 ₽30 г
Соус чимичурри
Кинза, петрушка, лук сибулет, укроп, перец чили, масло виноградное, масло оливковое, соль морская, перец, фреш лимона, уксус винный красный.
250 ₽30 г
Соус сливочно-грибной
Сливки, грибы белые, лук шалот, коньяк, куриный бульон.
250 ₽30 г
Соус 800С
Белый лук, чеснок, кетчуп, майонез, табаско, дижонская горчица, сахар, огурцы маринованные, огуречный рассол, уксус-херес , сок лимона.
250 ₽30 г
Соус клюквенно-имбирный
Клюква, сахар, имбирь, уксус-херес, вода.
250 ₽30 г
Соус гуакамоле
Авокадо, кинза, халапеньо, фреш лимона, соль, перец, оливковое масло.
350 ₽30 г
Соус медово-горчичный
Мед, горчица дижонская, фреш лимона.
250 ₽30 г
Дижонская Горчица
Дижонская горчица.
250 ₽30 г
Соус барбекю
Мед, сухая горчица, томатная паста, копченая паприка, лимонный сок, яблочный уксус, сухой чеснок, сахар тростниковый.
250 ₽30 г
Соус сырный
Соус сырный.
250 ₽30 г
Десерты
Наполеон
Слоеные коржи, заварной ванильный крем.
700 ₽385 г
Шоколад с солью и оливковым маслом
Шоколад, сливки, молоко, яйцо, сахар, желатин, какао, сливочное масло, соль, оливковое масло, шоколадный мусс, крошка шоколадной вафли, листья шоколада.
850 ₽135 г
Чизкейк Сан-себастьян / соус клубнично-малиновый / ягоды / мороженое миндальное
Чизкейк готовится на основе сливочного сыра и подается с клубнично-малиновым соусом, ягодами и миндальным мороженным.
1 200 ₽260 г
Венский рулет / фисташковый ганаш / малина
Бисквит, малиновый сироп, малиновое конфи, фисташковый ганаш.
1 200 ₽155 г
Ассорти трюфельных конфет
Трюфельная конфета с фисташкой
Трюфельная конфета с амаретто
Трюфельная конфета с фундучным пралине
Трюфельная конфета кальвадос-вяленые яблоки
Трюфельная конфета матча-лемонграсс
Трюфельная конфета пьяная клюква950 ₽60 г
Кекс лимонный
Ряженка, цедра лимона, цедра апельсина, яйца, сахар, масло сливочное, мука. Пропитывается лимонным сиропом.
500 ₽130 г
Кекс мраморный / соус ванильный
Ряженка, какао, яйца, сахар, масло сливочное, мука, ванильный соус.
900 ₽130 г
Напитки
Фреш Апельсин
Апельсины.
650 ₽500 мл
Фреш Грейпфрут
Грейпфруты.
650 ₽500 мл
Фреш Морковь
Морковь.
650 ₽500 мл
Фреш Яблоко
Яблоки.
650 ₽500 мл
Фреш Ананас
Ананасы.
1 650 ₽500 мл
Лимонад Юдзу-огурец
Сироп огуречный, пюре юдзу, лимонный фреш, содовая.
1 600 ₽1 л
Лимонад Вишня-Шисо
Кордиал вишня-шису, фреш лайма, сахарный сироп, содовая.
1 600 ₽1 л
Лимонад Апельсин Личи
Пюре личи, апельсиновый фреш, кордиал саган - дайля - ваниль - зеленое яблоко, содовая.
1 600 ₽1 л
Лимонад Фейхоа / Земляника / Лемонграсс
Кордиал фейхоа-земляника, лемонграсс, содовая, кусочки лемонграсса.
1 600 ₽1 л
Лимонад Дюшес
Вода газированная, грушевый сок, сахар. Собственного приготовления.
1 600 ₽1 л
390 ₽330 г
Сок Rich Вишня
сок вишневый.
400 ₽200 мл
Сок Rich Персик
Сок персиковый.
400 ₽200 мл
Сок Rich Апельсин
Сок апельсиновый.
400 ₽200 мл
Сок Rich Томат
Сок томатный.
400 ₽200 мл
Сок Rich Яблоко
Сок яблочный.
400 ₽200 мл
Лимонад Имбирный
Имбирное пюре, сахарный сироп, содовая, лимоно. Собственного производства
1 600 ₽1 л
Лимонад Малина-Маракуйя
Пюре малины, пюре маракуйя, сахарный сироп, мякоть маракуйя, содовая.
1 600 ₽1 л
450 ₽250 мл
450 ₽250 мл