Завтраки
2 eggs / черный трюфель / трюфельное масло
Яйцо куриное 5 мин, трюфель черный, масло трюфельное.
350 ₽100 г
2 eggs / черная икра
Яйцо куриное 5 мин, икра черная.
560 ₽100 г
Яичница из перепелиных яиц / пармезан
Яйца перепелиные, масло оливковое, пармезан
420 ₽175 г
Яйца бенедикт / шпинат / слабосоленый лосось / соус голландский
Булочка бриошь, соус голландский, свежий шпинат, лосось слабосоленый, яйцо пашот, лук-сибулет.
950 ₽260 г
Яичница / колбаски black angus / фасоль гигантская / рукола / шпинат
Яичница из трех яиц, колбаски, гигантская красная фасоль, руккола, свежий шпинат.
1 350 ₽200 г
Бифштекс с яйцом / соус чимичурри / хлеб серый из био муки
Бифштекс black angus, яичница глазунья, соус чимичурри, серый хлеб из биомуки.
950 ₽240 г
Яичница из трех яиц / мортаделла / томаты / микс из трав
Яичница из трех яиц, мортаделла, томаты розовые, микс трав.
1 200 ₽300 г
Яйца бенедикт в говяжьем беконе / томаты / брынза
Яйца, говяжий бекон, томаты карамелизированные, брынза, микс зелени.
940 ₽230 г
Шакшука
Яйца, розовые томаты, перец болгарский печеный, лук-шалот, чеснок, томатная база, кориандр, кинза, петрушка, лук зеленый.
960 ₽240 г
Шакшука с телячьими щечками
Яйца, розовые томаты, перец болгарский печеный, лук-шалот, чеснок, томатная база, кориандр, кинза, телячьи щечки, петрушка, лук зеленый.
1 100 ₽300 г
Круассан классический
Круассан классический.
320 ₽150 г
Омлет торнадо / японский рис / спаржай
Яйца, японский рис, спаржа, креветки, соевый соус, петрушка, шрирача, оливковое масло.
680 ₽220 г
Скрэмбл на японском рисе / пакчой / эноки / соус шрирача
Рис японский, грибы эноки, пак-чой, соус шрирача.
590 ₽220 г
Омлет / телячьи щечки / трюфель черный
Яйца, молоко, телячьи щечки, трюфель черный, масло трюфельное.
860 ₽
Круассан шоколадный
Классический круассан, шоколад.
380 ₽200 г
Круассан с мортаделлой / крем сливочный / томаты / шпинат
Круассан, мортаделла, крем чиз, томаты розовые, свежий шпинат.
650 ₽200 г
Каша киноа / кокосовое молоко / кокос / орех пекан / мед
Киноа, кокосовое молоко, кокосовое пюре, кокос, орех пекан, мед.
550 ₽230 г
Каша гречневая / молоко миндальное / халва
Гречневая каша, миндальное молоко, халва, мороженое ванильное, лепестки миндаля.
450 ₽290 г
Каша геркулесовая / черника / амаретто
Геркулесовая каша, молоко, черника, амаретто, ванильное мороженое.
450 ₽320 г
Тост рваная говядина / чеддер / лук томленый / соус медово-горчичный
Серый хлеб из био муки, сыр чеддер, говядина, лук, масло сливочное, пармезан, соус медово-горчичный.
1 050 ₽380 г
Хлеб из био муки / авокадо / яйцо пашот / микс семечек
Хлеб из серой био муки, авокадо, яйцо пашот, микс семечек.
650 ₽185 г
Хлеб из био муки / cream cheese / авокадо
Хлеб из серой био муки, крем чиз, авокадо.
550 ₽190 г
Хлеб из био муки / cream cheese / слабосоленый лосось
Хлеб из серой био муки, авокадо, слабосоленый лосось, крем чиз.
980 ₽190 г
Драники из цукини / страчателла / красная икра
Драники из цукини, страчателла, икра красная.
980 ₽275 г
Каша геркулесовая с ягодами
Геркулес, молоко, ягоды, кленовый сироп.
540 ₽320 г
Драники из цукини / страчателла / черный трюфель
Драники из цукини, страчателла, трюфель черный
980 ₽275 г
Блин с говядиной / страчателла / черный трюфель
Фарш говяжий. Соус бешамель: мука, масло сливочное, молоко, мускатный орех, специи. Блин (мука, яйца, молоко), страчателла, трюфель черный, масло трюфельное.
1 250 ₽200 г
Маковый блинчик с творогом / черника / тархун
Маковый блинчик (мука, молоко, яйца), творог 9%, мед, сметана, черника, амаретто, сахар, тархун.
580 ₽160 г
Тост с мортаделлой / яйцо пашот / соус голландский
Хлеб из био муки, голландский соус, яйцо пашот, мортаделла, лук-сибулет.
640 ₽230 г
Тост с пастрами / коул слоу / медовая горчица
Тост бриошь обжаривается на сливочном масле, медово-горчичный соус, пастрами, салат коул слоу, микрозелень, зеленое масло.
960 ₽170 г
Френч тост / ягоды / сметана / эстрагон
Тост бриошь, яйцо, молоко, сливки, малина, ежевика, шелковица, красная смородина, сметана, кленовый сироп, эстрагон.
650 ₽200 г
Творог / ягоды / мед
Творог, мед, сметана, ягоды.
890 ₽260 г
Сырники / вишня / сметана
Творог 12%, яйцо, сахар, ваниль, вишня, сметана.
600 ₽280 г
Омлет таледжо
Яйцо, молоко, сыр таледжо, сыр пекорино.
650 ₽220 г
Special
Ростбиф из рибая / кампотский перец / соус перечно-коньячный
Ростбиф из рибая, соус перечно-коньячный, кампотский перец.
2 100 ₽115 г
3 500 ₽30 г
Колбаса выдержанная из говядины с Wagyu
Говядина Black Angus с Wagyu.
950 ₽
Пирог Pate en croute / фуа-гра / печеный виноград / вареньем из лука
Тесто бризе, говядина Black Angus, телятина, куриное бедро, утиная ножка конфи, рулет из фуа-гра, фисташки. Обволакивается это все желе из говяжьего бульона, соуса демиглас и портвейна.
1 900 ₽300 г
Закуски и салаты
Перетертые томаты / масло оливковое / хлеб серый из био муки
Перетертые томаты с оливковым маслом, серый хлеб из биомуки.
750 ₽120 г
Оливки / маслины / цедра апельсина
Оливки, маслины, цедра апельсина.
550 ₽100 г
Чипсы из батата / картофеля / свеклы / кейла / киноа
Батат, свекла, картофель, киноа, кейл.
500 ₽55 г
Хумус / авокадо / хлеб серый из био муки
Хумус, авокадо, серый хлеб из биомуки.
700 ₽210 г
Паштет из куриной печени / чатни из сливы / орех пекан
Паштет из куриной печени, с чатни из сливы и орехом пекан.
650 ₽170 г
Хлеб серый из био муки / масло сливочное / авокадо
Хлеб серый из биомуки, масло сливочное с авокадо
450 ₽120 г
Хлеб серый из био муки / масло сливочное / трюфель
Хлеб серый из биомуки, масло сливочное с трюфелем
550 ₽120 г
Хамон иберико de Bellota 100% Iberico
Категория 5J, 100% иберико, хлеб серый из био муки
2 500 ₽20 г
Хамон иберико de Bellota 100% Iberico 40гр
Категория 5J, 100% иберико, хлеб серый из био муки
4 900 ₽40 г
Три текстуры: рибай Россия / стриплойн Россия Dry Age / вырезка Wagyu / перец Кампотский
Рибай РФ с перетертыми томатами, стриплойн Dry Age с кампотским перцем, вырезка Wagyu с васаби кизами и соусом понзу
3 500 ₽100 г
Ростбиф / пекорино / имбирный соус
Ростбиф, сыр пекорино, имбирный соус.
1 150 ₽120 г
Карпаччо бавет / икра черная / масло оливковое / соль
Карпаччо бавет, черная икра, оливковое масло, цветочная соль.
1 490 ₽60 г
Карпаччо из телятины / трюфель черный / пармезан
Карпаччо из телятины, пармезан, кресс-руккола, трюфель черный, трюфельное масло.
1 350 ₽75 г
Карпаччо из рибая / crush томаты / крем трюфельный
Карпаччо из рибая, крем трюфельный.
1 250 ₽60 г
Бавет / картофель / артишоки / пармезан
Обжаренный бавет, картофель черри, артишоки в масле, пармезан.
1 050 ₽140 г
Ротти / рибай / соус перечно-коньячный
Ротти, рибай РФ, соус перечно-коньячный.
1 600 ₽120 г
Тартар Black Angus / шампиньоны / трюфель черный
Тартар из костреца, шампиньоны, пармезан, трюфельное масло, трюфель черный.
1 400 ₽90 г
Тартар Black Angus / хворост картофельный
Тартар из говядины Black Angus, картофельный хворост, соус на основе желтков, дижонской горчицы и масла виноградной косточки.
990 ₽145 г
Татаки Рибай Dry Age / васаби кизами
Татаки из рибая Dry Age, соус соевый, васаби кизами
2 700 ₽190 г
Тартар Black Angus / фуа-гра / желтки перепелиные
Тартар из говядины Black Angus, перепелиные желтки, злаковые чипсы, фуа-гра натирается на мелкой терке.
1 150 ₽170 г
Трио тартар: телятина с трюфелем / костец с горчичным соусом / вырезка с соусом ворчестер и табаско
Трио тартар: телятина с трюфелем и пармезаном, кострец с горчичным соусом, вырезка с соусом ворчестер и табаско.
1 700 ₽150 г
Салат Black Angus / вешенки / шиитаки / фасоль кенийская
Вырезка Россия, шиитаке, вешенки, фасоль кенийская, перец болгарский, соус пепе верде.
1 800 ₽180 г
Татаки из тунца / авокадо / хлеб из серой био муки / соус соево-имбирный
Тунец, авокадо, кейл, соус соево-имбирный.
1 250 ₽225 г
Стейк мясника / капуста брюссельская / перец Падрон / картофель черри
Стейк мясника, капуста брюссельская, картофель, листья салатные, перец ломбардийский, соус деми глясс.
1 350 ₽280 г
Тартар лосось / юдзу / капуста цветная / пармезан / трюфель черный
Лосось, цветная капуста, пармезан, черный трюфель.
1 450 ₽130 г
Тартар из томатов на печеном баклажане / каперсы / перцы черри чили / соус spicy
Баклажан запечённый, ассорти из маринованных томатов черри чили, каперсы.
950 ₽210 г
Гедза креветка / сибас / соус том ям
Креветка, сибас, соус том ям, кинза, перец чили.
980 ₽140 г
Томатное плато / артишоки / каперсы
Томаты розовые, томаты желтые, кумато, черри, артишоки, каперсы, халапеньо, оливковое масло.
1 200 ₽270 г
Листья латука / соус медово-цитрусовый
Латук, лук-сибулет, медово-цитрусовый dressing
1 320 ₽210 г
Карпаччо из цветной капусты / пармезан / трюфель черный / трюфельное масло
Цветная капуста, черный трюфель, пармезан, трюфельное масло.
890 ₽120 г
Салат Греческий
Томаты, огурцы, красный лук, оливки, маслины, фета, оливковое масло, прованские травы, перец болгарский, микс-салат.
1 300 ₽330 г
Огурцы / томаты / пармезан / брынза
Огурцы, томаты, лепестки кинзы, пармезан, брынза, оливковое масло.
950 ₽270 г
баклажан запеченный / страчателла / шпинат молодой
Шпинат мини, баклажан, страчателла, томаты сушеные в масле.
850 ₽150 г
Микс салат / гуакамоле с халапеньо / артишоки / томаты черри / масло трюфельное
Гуакамоле, артишоки в масле, микс-салат, черри красные, трюфельное масло.
1 100 ₽145 г
Стейки
Стейк мясника
Стейк мясника - часть диафрагмы. Самый насыщенный мясистый отруб. Стейк готовится в фирменных специях.
От 3 080 ₽280 г
Вырезка DRY AGE
Вырезка Россия. Кукурузный откорм. Вырезка - самая нежная и ценная часть туши. Стейк готовится в фирменных специях.
От 7 750 ₽250 г
Вырезка Россия
Вырезка говяжья Россия Black Angus
От 6 250 ₽250 г
Вырезка Аргентина
Вырезка Аргентина говядина
От 5 635 ₽230 г
Флэт Айрон
Наружная часть лопатки. Нежный и сочный стейк. Стейк готовится в фирменных специях.
От 3 000 ₽250 г
Портерхаус DRY AGE
Россия. Т-образная кость. Этот отруб объединяет два вида мяса: вырезка и стриплойн. Стейк на кости имеет ореховые оттенки вкуса. Стейк готовится в фирменных специях.
От 27 000 ₽900 г
Портерхаус
Россия. Т-образная кость. Этот отруб объединяет два вида мяса: вырезка и стриплойн. Стейк на кости имеет ореховые оттенки вкуса. Стейк готовится в фирменных специях.
От 12 750 ₽850 г
Клаб стейк DRY AGE
Клаб стейк - поясничный отруб. Стейк на кости имеет ореховые оттенки вкуса. Стейк готовится в фирменных специях. Россия
От 15 400 ₽550 г
Клаб Стейк
Отруб клаб стейк Россия Black Angus
От 7 800 ₽600 г
Рибай на кости DRY AGE
Рибай Россия. Срок сухого вызревания отруба до шестидесяти суток. Вкус у вызревшего отруба будет более мясным и насыщенным. Стейк готовится в специях.
От 12 600 ₽600 г
Рибай Россия
Отруб Рибай Россия Black Angus
От 7 200 ₽360 г
Тибон DRY AGE
Россия.
От 22 330 ₽770 г
Тибон
Отруб Тибон Россия Black Angus
От 11 200 ₽800 г
Рибай Аргентина
Рибай Аргентина
От 6 880 ₽320 г
От 12 210 ₽330 г
Фирменное пюре
Пюре с трюфелем
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, трюфель черный.
750 ₽200 г
Пюре с черной икрой
Картофель, молоко, масло, мускатный орех, икра черная.
950 ₽200 г
Пюре с белыми грибами
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, грибы белые.
850 ₽200 г
Пюре классическое
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный.
500 ₽200 г
Пюре с демиглас
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, демиглас.
550 ₽200 г
Пюре с пармезаном
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, пармезан.
550 ₽210 г
Пюре с баклажаном / кимчи
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, баклажан, кимчи.
600 ₽200 г
Пюре с халапенью
Картофель, молоко, сливочное масло, орех мускатный, халапеньо.
550 ₽210 г
Пюре с васаби
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, васаби.
550 ₽200 г
Пюре с горгонзолой
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, горгонзола.
600 ₽200 г
Пюре с оливками
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, оливки.
650 ₽200 г
Пюре с базиликом / пармезан / песто
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, базилик, кедровые орехи, песто.
700 ₽200 г
Пюре со сладкими креветками / чили сладкий
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, креветки, сладкий чили.
650 ₽200 г
Пюре с говяжьим беконом и чесноком
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, бекон говяжий, чеснок.
650 ₽210 г
Пюре с укропом
Картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, укроп.
500 ₽200 г
Бургеры
Гамбургер
Булочка бриошь, котлета Black Angus, томаты,огурцы маринованные, красный лук, салат романо, кетчуп.
От 1 200 ₽270 г
Чизбургер
Булочка бриошь, котлета Black Angus, чеддер, томаты, огурцы маринованные, красный лук, салат романо, кетчуп.
От 1 300 ₽280 г
Бургер Фирменный 800С
Булочка бриошь, котлета Black Angus, томаты, огурцы маринованные, салат романо, красный лук, чеддер, соус фирменный.
От 1 400 ₽300 г
Бургер Фирменный 800С с вагю
Булочка бриошь, котлета Wagyu, томаты, огурцы маринованные, салат романо, красный лук, чеддер, соус фирменный.
От 2 450 ₽310 г
Бургер с трюфелем и белыми грибами
Булочка бриошь, котлета Black Angus, чеддер, пармезан, белые грибы, черный трюфель, соус трюфельный.
От 1 800 ₽260 г
Бургер Итальянский с сыром страчателла и вялеными томатами
Булочка бриошь, котлета Black Angus, страчателла, томаты вяленые, руккола, бальзамик, томатный соус.
От 1 400 ₽280 г
Бургер с козьим сыром и клюквенным соусом
Булочка бриошь, котлета Black Angus, сыр козий, орех пекан, шпинат, соус брусничный.
От 1 350 ₽260 г
Бургер Мексиканский с гуакамоле и томатным соусом халапеньо
Булочка бриошь, котлета Black Angus, чеддер, гуакамоле, томатная сальса.
От 1 400 ₽290 г
Бургер фермерский с говяжьим беконом и яйцом
Булочка бриошь, котлета Black Angus, говяжий бекон, чеддер, салат романо, соус фирменный, яйцо.
От 1 350 ₽320 г
Бургер с говяжьим ребром / соус чили-барбекю
Булочка бриошь, томленое ребро говядины (Аргентина), чеддер, томаты, красный лук, салат романо, халапеньо, соус sweet chili, bbq.
От 2 900 ₽450 г
Бургер с тунцом
булочка бриошь, тунец, корнишоны, салат романо, помидоры, лук красный, соус цезарь.
От 1 350 ₽220 г
Бургер куриный с соусом медовая горчица
Булочка бриошь,куриная котлета, чеддер, томаты, салат романо, соус халапеньо.
От 1 100 ₽290 г
Бургер с фуа-гра / конфитюр из красного лука / соус клюквенно-имбирный / золото
Булочка бриошь, тунец, томаты, салат романо, красный лук, соус цезарь.
От 2 500 ₽320 г
Сендвич с говядиной Black Angus / имбирь - ворчестер
Булочка бриошь, говядина Black Angus, соус имбирный, сибулет.
1 850 ₽190 г
Микро бургеры Spicy
Булочка бриошь, котлета Black Angus, халапеньо, соус фирменный. (7 шт.)
От 1 050 ₽280 г
Микро бургеры Classic
Булочка бриошь, котлета Black Angus, соус фирменный. (7 шт.)
От 990 ₽265 г
Сет: итальянский / мексиканский / клаcсика
Классические мини-бургеры: итальянский, мексиканский, фирменный. (3 шт.)
От 1 150 ₽190 г
Сет: с курицей / с трюфелем / с тунцом
Микс мини-бургеров: с курицей, с трюфелем, с тунцом. (3 шт.)
От 1 250 ₽190 г
Бургеры в листе салата
Бургер Мексиканский в салате
Салат айсберг, котлета Black Angus, гуакамоле, сыр чеддер, соус сальса.
От 1 400 ₽250 г
Гамбургер в салате
Салат айсберг, котлета Black Angus, корнишоны, помидоры, лук красный, кетчуп.
От 1 200 ₽225 г
Чизбургер в салате
Салат айсберг, котлета Black Angus, корнишоны, помидоры, сыр чеддер, лук красный, кетчуп.
От 1 300 ₽240 г
Фирменный Бургер 800С в салате
Салат айсберг, котлета Black Angus, корнишоны, помидоры, сыр чеддер, лук красный, соус 800С.
От 1 400 ₽265 г
Фирменный бургер 800С с вагю салате
Салат айсберг, котлета Wagyu, корнишоны, помидоры, сыр чеддер, лук красный, соус 800С.
От 2 450 ₽280 г
Бургер с трюфелем в салате
Салат айсберг, котлета Black Angus, белые грибы, соус трюфельный, черный трюфель
От 1 800 ₽220 г
Бургер Итальянский в салате
Салат айсберг, котлета Black Angus, страчателла, руккола, томаты вяленые, томатный соус.
От 1 400 ₽250 г
Бургер с козьим сыром в салате
Лист салата айсберг, котлета Black Angus, сыр козий, орех пекан, соус брусничный.
1 350 ₽220 г
Бургер фермерский в салате
Лист салата, котлета Black Angus, говяжий бекон, помидоры, сыр чеддер, жареное яйцо, соус 800С.
От 1 350 ₽280 г
Бургер куриный в салате
Салат айсберг, бриошь, котлета куриная, помидоры, сыр чеддер, соус медово - горчичный
От 1 100 ₽250 г
Бургер с ребром в салате
Салат айсберг, томленое говяжье ребро, корнишоны, помидоры, сыр чеддер, халапеньо, соус сладкий чили, барбекю
От 2 900 ₽410 г
Бургер с тунцом в салате
Салат айсберг, тунец, корнишоны, помидоры, лук красный, соус цезарь.
От 1 350 ₽180 г
Бургер с фуа-гра в салате
Салат айсберг, котлета Black Angus, фуа-гра, горгондзола, красный лук, клюквенно-имбирный соус, золото.
От 2 500 ₽275 г
Шаурма
Шаурма с курицей классическая
Лаваш, куриное мясо, томаты, огурцы, капуста, лук, сыр брынза.
1 300 ₽330 г
Шаурма с курицей острая
Лаваш, куриное мясо, томаты, огурцы, капуста, лук, брынза, халапеньо.
1 350 ₽350 г
Шаурма открытая классическая
Лаваш, куриное мясо, томаты, огурцы, капуста, лук, брынза.
1 300 ₽330 г
Шаурма открытая острая
Лаваш, куриное мясо, томаты, огурцы, капуста, лук, сыр брынза, халапеньо.
1 350 ₽350 г
Такос
Такос рваная говядина / томленый лук / соус барбекю
Пшеничная тортилья, рвана говядина, соус bbq, томленый лук. (3 шт.)
950 ₽140 г
Такос с рубленой говядиной / моцарелла / халапеньо
Пшеничная тортилья, говядина Black Angus, чеддер, моцарелла, шампиньоны, халапеньо, кинза. (3 шт.)
950 ₽155 г
Такос с говядиной / соус черные бобы
Тортилья пшеничная, говядина Black Angus, перец болгарский печеный, лук красный печеный, соус черные бобы, кинза.(3 шт.)
1 250 ₽120 г
Такос сет мясной: говядина с соусом черные бобы / рваная говядина / рубленая говядина
Такос мясной сет: говядина с соусом черные бобы, рваная говядина с соусом bbq, рубленая говядина с халапеньо и моцареллой. (3 шт.)
1 150 ₽140 г
Такос с пикантными креветками / авокадо / брынза
Пшеничная тортилья, соус сметана-лайм, авокадо, краснокочанная капуста, сиртаки, пикантные креветки. (3 шт.)
950 ₽120 г
Такос с крабом / салат кейл / авокадо
Пшеничная тортилья, салат кейл, авокадо, краб в пикантном соусе, паприка. (3 шт.)
1 650 ₽125 г
Такос с тунцом / васаби кизами
Пшеничная тортилья, соус, айсберг, свежий огурец, тунец. (3 шт)
850 ₽130 г
Такос сет рыбный: краб,/ тунец / креветка
Такос с пикантными креветками, такос с тунцом, такос с крабом. (3 шт.)
1 450 ₽135 г
Супы
Суп чечевичный / рваная говядина
Чечевица, рваная говядина, говяжий бекон, сельдерей, розмарин.
1 100 ₽380 г
Суп грибной с подосиновиками
Подосиновики, удон, пак-чой, фасоль гигантская.
850 ₽350 г
Куриный бульон / трофье / рваная курица / морковь / яйцо пашот
Куриный бульон, трофье, рваная курица, яйцо пашот, морковь, соевый соус, паприка.
700 ₽465 г
Борщ с телячьей щечкой / сметана / серый хлеб из био муки
Картофель, морковь, телячья щечка, морковь, свекла, лук, томатная паста, капуста белокочанная.
890 ₽500 г
Паста и ризотто
Спагетти с карпаччо из рибая / белые грибы / трюфель черный
Спагетти, рибай, пармезан, грибы белые, трюфель черный.
2 100 ₽350 г
Спагетти с митболами Black Angus / томатный соус / пармезан
Спагетти, говядина Black Angus, соус томатный, пармезан.
1 350 ₽350 г
Лингвини / стейк мясника / соус пепе верде
Лингвини, говядина стейк мясника Black Angus, соус пепе верде.
1 550 ₽300 г
Ризотто с грибами / фуа-гра / сусальное золото
Рис, белые грибы, фуа-гра, сливки, сусальное золото.
1 980 ₽310 г
Ньокки / камчатский краб
Ньокки из рикотты, камчатский краб.
1 850 ₽190 г
Горячие блюда
Цыпленок в специях / кукуруза / соус чимичурри
Цыпленок в фирменных специях, кукуруза, соус чимичурри.
1 700 ₽440 г
Утиная ножка конфи / фенхель / слива в портвейне
Утиная ножка конфи, печеный фенхель, томленая слива
2 100 ₽260 г
Кросс-вагю / пак-чой / шиитаке
Кросс-вагю, пак-чой, шиитаки.
3 200 ₽130 г
Тальятта из стейка мясника / перцы печеные / соус чимичурри
Тальятта из стейка мясника в фирменных специях, лечо из печеных перцев, соус чимичурри
1 700 ₽240 г
Томленое говяжье ребро / соус виски-барбекю
Томленое ребро, соус виски-барбекю.
3 300 ₽300 г
Лопатка ягненка / корнеплоды / соус "жю" с розмарином
Лопатка ягненка, соус жю, морковь, репа, пастернак, лук.
4 300 ₽450 г
Флэт айрон / сицилийский гарнир
Флэт айрон, картофель, оливки, маслины, каперсы, томаты, чеснок.
2 600 ₽330 г
Филе миньон / фу-гра / ежевика / эстрагон / соус порто
Вырезка, фуа-гра, ежевика, соус порто, эстрагон.
5 500 ₽270 г
Говяжий язык / рукола / песто / свежий хрен
Говяжий язык, рукола, томаты, песто, хрен.
2 100 ₽250 г
Телячьи щеки / картофельное пюре / грибы
Телячьи щечки, картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, вешенки, кинза, соус демиглас.
1 600 ₽350 г
Сибас / оливки / каперсы / соус из узбекских лимонов
Сибас, оливки, каперсы, узбекские лимоны.
2 450 ₽200 г
Лосось / фенхель / пак-чой / эдамаме / соус белое вино
Лосось, фенхель, соус белое вино.
2 900 ₽250 г
Тунец / пюре васаби / рукола / фенхель
Тунец, картофель, молоко, масло сливочное, орех мускатный, васаби, фенхель, руккола.
1 600 ₽230 г
Гарниры
Кукуруза / пармезан / брынза / соус чимичурри
Кукуруза, пармезан, брынза, соус чимичурри.
700 ₽310 г
Овощи гриль: томаты / цукини / баклажаны / лук красный / перец болгарский
Цукини, баклажан, болгарский перец, томаты, лук красный.
550 ₽230 г
Гратен картофельный / трюфель черный
Картофель, трюфельный крем, пармезан, мускатный орех, черный трюфель.
1 300 ₽235 г
Печеный картофель батат / соль морская
Печеный картофель батат, соль морская
860 ₽145 г
Морковь карамелизированная / розмарин
Морковь, мед, розмарин.
400 ₽170 г
Спаржа на гриле или на пару
Спаржа на гриле.
1 250 ₽75 г
Шпинат в сливках / пармезан
Шпинат, сливки, пармезан.
950 ₽180 г
Батат фри
Батат фри, петрушка.
750 ₽150 г
Картофель фри / соль
Картофель фри, соль
550 ₽150 г
Картофель фри / брынза
Картофель, пармезан, брынза
650 ₽150 г
Картофель фри / масло трюфельное
Картофель, трюфельное масло.
650 ₽150 г
Авокадо фри / панировка миндальная
Авокадо фри, миндальная панировка.
750 ₽150 г
Цукини фри / панировка миндальная
Цукини фри в миндальной панировке.
750 ₽150 г
Рис в азиатском стиле / мини перчик / фасоль кенийская / шиитаки
Фасоль кенийская, грибы шиитаке, масло оливковое, лук шалот, шрирача, рис японский.
850 ₽150 г
Соусы
Соус перечно-коньячный
Сливки, перец черный, коньяк, соус демиглас, куриный бульон, мука высшего сорта, масло сливочное.
250 ₽30 г
Соус чимичурри
Кинза, петрушка, лук сибулет, укроп, перец чили, масло виноградное, масло оливковое, соль морская, перец, фреш лимона, уксус винный красный.
250 ₽30 г
Соус сливочно-грибной
Сливки, грибы белые, лук шалот, коньяк, куриный бульон.
250 ₽30 г
Соус 800С
Белый лук, чеснок, кетчуп, майонез, табаско, дижонская горчица, сахар, огурцы маринованные, огуречный рассол, уксус-херес , сок лимона.
250 ₽30 г
Соус клюквенно-имбирный
Клюква, сахар, имбирь, уксус-херес, вода.
250 ₽30 г
Соус гуакамоле
Авокадо, кинза, халапеньо, фреш лимона, соль, перец, оливковое масло.
350 ₽30 г
Соус медово-горчичный
Мед, горчица дижонская, фреш лимона.
250 ₽30 г
Дижонская Горчица
Дижонская горчица.
250 ₽30 г
Соус барбекю
Мед, сухая горчица, томатная паста, копченая паприка, лимонный сок, яблочный уксус, сухой чеснок, сахар тростниковый.
250 ₽30 г
Соус сырный
Соус сырный.
250 ₽30 г
Десерты
Наполеон
Слоеные коржи, заварной ванильный крем.
700 ₽385 г
Шоколад с солью и оливковым маслом
Шоколад, сливки, молоко, яйцо, сахар, желатин, какао, сливочное масло, соль, оливковое масло, шоколадный мусс, крошка шоколадной вафли, листья шоколада.
850 ₽135 г
Чизкейк Сан-себастьян / соус клубнично-малиновый / ягоды / мороженое миндальное
Чизкейк готовится на основе сливочного сыра и подается с клубнично-малиновым соусом, ягодами и миндальным мороженным.
1 200 ₽260 г
Венский рулет / фисташковый ганаш / малина
Бисквит, малиновый сироп, малиновое конфи, фисташковый ганаш.
1 200 ₽155 г
Ассорти трюфельных конфет
Трюфельная конфета с фисташкой
Трюфельная конфета с амаретто
Трюфельная конфета с фундучным пралине
Трюфельная конфета кальвадос-вяленые яблоки
Трюфельная конфета матча-лемонграсс
Трюфельная конфета пьяная клюква950 ₽60 г
Кекс лимонный
Ряженка, цедра лимона, цедра апельсина, яйца, сахар, масло сливочное, мука. Пропитывается лимонным сиропом.
500 ₽130 г
Кекс мраморный / соус ванильный
Ряженка, какао, яйца, сахар, масло сливочное, мука, ванильный соус.
550 ₽130 г
Напитки
Фреш Апельсин
Апельсины.
650 ₽500 мл
Фреш Грейпфрут
Грейпфруты.
650 ₽500 мл
Фреш Морковь
Морковь.
650 ₽500 мл
Фреш Яблоко
Яблоки.
650 ₽500 мл
Фреш Ананас
Ананасы.
1 650 ₽500 мл
Лимонад Юдзу-огурец
Сироп огуречный, пюре юдзу, лимонный фреш, содовая.
1 600 ₽1 л
Лимонад Вишня-Шисо
Кордиал вишня-шису, фреш лайма, сахарный сироп, содовая.
1 600 ₽1 л
Лимонад Апельсин Личи
Пюре личи, апельсиновый фреш, кордиал саган - дайля - ваниль - зеленое яблоко, содовая.
1 600 ₽1 л
Лимонад Фейхоа / Земляника / Лемонграсс
Кордиал фейхоа-земляника, лемонграсс, содовая, кусочки лемонграсса.
1 600 ₽1 л
Лимонад Дюшес
Вода газированная, грушевый сок, сахар. Собственного приготовления.
1 600 ₽1 л
390 ₽330 г
Сок Rich Вишня
сок вишневый.
400 ₽200 мл
Сок Rich Персик
Сок персиковый.
400 ₽200 мл
Сок Rich Апельсин
Сок апельсиновый.
400 ₽200 мл
Сок Rich Томат
Сок томатный.
400 ₽200 мл
Сок Rich Яблоко
Сок яблочный.
400 ₽200 мл
Лимонад Имбирный
Имбирное пюре, сахарный сироп, содовая, лимоно. Собственного производства
1 600 ₽1 л
Лимонад Малина-Маракуйя
Пюре малины, пюре маракуйя, сахарный сироп, мякоть маракуйя, содовая.
1 600 ₽1 л
450 ₽250 мл
450 ₽250 мл